栗子，是秋天的幸福放大神器。
单吃是美味小零食，栗子做菜也是隐藏高手。
� � 淀粉含量高，会让汤汁变得浓稠。
� � 自带鲜甜，跟肉绝配。
� � 煮熟后的粉糯，特别吸汤汁。
� � 含有谷氨酸等呈味氨基酸，是天然味精。
分享三道板栗的神仙做法。
第一道，沙茶板栗鸡煲。绝不出错的选择，栗子比鸡好吃。
第二道，板栗鸡腿饭。在快出锅前打颗可生食鸡蛋进去一起焖，溏心拌饭，口感会更好。
第三道，板栗炖蹄筋。蹄筋软糯带劲儿，板栗一咬就化，汤汁非常下饭。
秋天的幸福不过如此，这波高质量秋膘算是贴上了。
下拉菜谱，尝尝秋天的馈赠。� �
沙茶板栗鸡煲
1、600g 鸡肉块加 2 勺生抽、1/2 勺白胡椒粉、1/3 勺盐、1 勺料酒、2 勺淀粉抓拌均匀，腌制 20 分钟。
2、砂锅中放入 1 勺食用油，2 个对半切开的红葱头和 10 瓣大蒜粒，大火爆香。
3、加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒均匀至鸡肉变色，再加入 200g 生板栗仁略微翻炒。
4、加入酱汁，大火煮沸后转小火盖上锅盖，炖煮 30 分钟。最后撒上一撮小葱丝。
* 酱汁：3 勺沙茶酱 +1/2 勺白砂糖 +1/2 勺盐 +1 勺蚝油 + 半碗清水（约 150ml），搅拌均匀。
板栗鸡腿饭
1、20g 干香菇加热水浸泡 1 小时，洗净对半切开。
2、2 根手枪鸡腿去骨切大块，加 1 勺料酒、1/3 勺食用盐、1/3 勺黑胡椒粉、1 勺蒜末、1 勺姜末腌制 20 分钟。
3、料汁：6 勺生抽、3 勺老抽、2 勺料酒、2 勺蚝油、2 勺蜂蜜搅匀。
4、300g 大米洗净放入电饭锅，加上 200g 板栗仁和香菇，倒入与板栗齐平量的清水（约 400ml），再加鸡腿块、料汁按煮饭键煮 40 分钟。
5、煮好后打入一颗可生食鸡蛋再焖 10 分钟，开盖淋一圈料汁，撒 1 撮葱花。
溏心蛋温柔包裹饭粒
板栗炖蹄筋
1、1 斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大火煮开，加盖，转小火，炖 2 小时。
软烂度大约是下图的状态
2、炖好的牛筋稍微放凉，撕去筋膜，切条备用。
3、热锅热油，中火爆香姜片（2 片）、蒜瓣（4 瓣）、2 个八角、干辣椒、1 勺花椒。
* 干辣椒和花椒的量随喜。
4、放入牛筋和剥好的生板栗，转大火快速翻炒。再放入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、10 颗冰糖和牛筋齐平的开水，翻拌均匀。
* 如果是剥好的熟板栗，别在这一步放，等出锅前再放。
5、加盖煮 30 分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁，装盘。
撒葱花 ~
柔软、鲜美、粉糯
感谢秋天的馈赠
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日食记甄选好物
秋天到了，可不就该吃点好的？
家里有肥牛，有鸡蛋，那你就可以做出 5 分钟盖浇饭，巨香。
肥牛抱蛋盖饭。
唯一难度的料汁也帮你搞定了，0 脂肥牛饭风味汁。
口味是自然的鲜甜。
烧白菜豆腐都好吃，
烧肉就更不用说了。
0 脂配方，以液体体积计算，脂肪含量≤ 0.5g/100ml，符合 0 脂肪的声称要求。
煎、烤、腌、炒都能做。
下面食材我们全都试过了：
肥牛、鸡肉、猪肉、洋葱、芦笋、生菜、娃娃菜、茼蒿、金针菇、香菇、魔芋丝、乌冬面、白萝卜、胡萝卜、土豆、锅烧豆腐、鸡蛋等等 ...
不用拘泥，冰箱里的食材拿来做都很好吃。
下面这一桌，都是它做的。
不仅能兼顾年轻人的口味，也能满足老人和小孩的需求。
⚠️配料中含麸质谷物制品、大豆制品、鱼类制品，甲壳纲类动物制品，本生产线还加工含有蛋类制品、乳制品易过敏人士请谨慎食用。
日食记 0 脂肥牛饭风味汁
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